Lungo il filo della memoria...

Le parole della bella presentazione di Grazia Maccarinelli, autrice da qualche anno delle nostre pubblicazioni locali, rendono tutto il senso e l'atmosfera profonda dell'umanità antica, ma ancora viva e presente nella gente della nostra valle.

... Odori di cibo povero... ma profumato d'amore...

Quest'anno le nostre donne di Valvestino ci regalano ricette quasi dimenticate e preziosi segreti d'altri tempi, dal gusto vero e puro della materia pulita e incontaminata, della terra e degli orti coltivati con amorevole cura da loro stesse.
Alle semplici ricette dettate a viva voce si aggiungono i delicati disegni del nostro pittore Vittorio Pace e la professionalita culinaria dello chef Mario Tedeschi e della figlia Susanna che ci hanno fatto dono di un ricettario ufficiale della "cucina povera della Valvestino" che rappresenta una grande testimonianza d'amore per le proprie origini.
Con questa pubblicazione la pubblicazione la Biblioteca ha recuperato e svelato un altro tassello di una "storia minore", ma non per questo meno preziosa e sicuramente carica di saggezza umana che supera ogni limite di tempo.

Un grazie di cuore...

... alle donne di Valvestino che, come sempre hanno, hanno collaborato ripercorrendo la strada dei ricordi;
... al gruppo della Biblioteca che ha accolto e trascritto le testimonianze;
... alla nostra autriceGrazia che fedelmente ha elaborato ed esposto le ricette;
... a Mario e Susanna Tedeschi per aver destinato la loro esperienza alla riscoperta dei sapori della Valvestino;
... a Vittorio per aver arricchito ed illustrato con la sua arte le pagine di questo libro;
... al nostro Domenico per la sua grande disponibilità a coordinare le nostre pubblicazioni;
... ad Antonio per il contributo di accurata revisione delle espressioni dialettali.

Riconoscenza e gratitudine al Comune di Valvestino, alla Comunità Montana Parco Alto Garda Bresciano ed alla Banca di Bedizzole - Turano Valvestino per la loro preziosa ed indispensabile sensibilità nel sostenere economicamente le nostre iniziative culturali.

Mirka Vaglia
Biblioteca di Valvestino